E-Förslag

Beskrivning
Östersunds kommun behöver tänka om kring skolmaten.

Många barn äter väldigt lite eller inte alls eftersom maten ofta är för långt från det de känner igen och tycker om. Barn är selektiva med mat, och det måste få finnas med när man planerar skolmaten.

När barn inte får i sig tillräckligt med mat under skoldagen påverkas både ork, koncentration, humör och välbefinnande. Barn som går hungriga hela dagen får sämre förutsättningar att lära sig och kan bli trötta, hängiga, få huvudvärk eller må illa. Det är också orimligt att mat som barn inte äter ska fortsätta serveras i stor omfattning och sedan slängas.

Kommunens hållbarhetsarbete måste därför utgå från vad barn faktiskt äter. Miljökrav, kostnader och andra mål får aldrig väga tyngre än barnens möjlighet att få i sig tillräckligt med mat och må bra under skoldagen. Kommunen vill enligt sin hemsida utmana barnen genom att servera sådant de inte vanligtvis skulle välja, vilket vi anser vara ett argument som inte håller. Det är upp till föräldrarna att utmana sina barn på hemmaplan där alternativa rätter kan erbjudas som backup.

Några maträtter som serverats på skolmatsedeln den senaste tiden är bland andra:

Linsfärsbiffar
Kålpudding
Vegetarisk schnitzel med ärtguacamole
Blomkålscurry med kikärtor och matvete
Indisk linsgryta med bulgur
Sojafärsfrestelse
Thailändsk quorngryta med matvete
Broccolisoppa med ägghalva
Röd linssoppa
Belugabolognese


Därför vill vi att kommunen:

- Återtar fler välkända maträtter varje vecka, exempelvis pasta, köttfärssås, köttbullar, kyckling, pannkakor och tacos på menyn
- Minskar mängden återkommande vegetariska grytor, biffar och röror.
- Gör den vegetariska maten mer barnvänlig och serverar fler vegetariska versioner av maträtter barn redan känner igen.
- Använder 50/50-konceptet oftare för att minska köttmängden utan att maten blir främmande.
- Säkerställer ett fungerande alternativ de dagar den utmanande huvudrätten inte fungerar för många elever.
- Låter elevernas synpunkter få större betydelse när matsedeln planeras.

Skolmaten ska ge barn den energi och näring de behöver för att må bra och orka hela skoldagen!