E-Förslag

Beskrivning
Minska matsvinnet inom kommunens skolor.
Öka kommunens krisberedskap genom att bygga upp ett livsmedelslager som kan förse invånarna med mat under en längre krissituation.
Bakgrund och exempel:
Lycksele kommun har som första kommun i Sverige tagit ett innovativt steg genom att frystorka överbliven skolmat. Den frystorkade maten ska räcka till hela kommunens befolkning (ca 12 000 invånare) i minst tre månader. Projektet är en del av deras satsning på hållbarhet, självförsörjning och ökad motståndskraft vid kriser och krig.

Lycksele kommun har erhållit stöd från Energimyndigheten för att under fyra år utveckla och testa tekniken. Förutom frystorkad skolmat har Lycksele även avtal med lokala bönder om kor, grönsaker och spannmål för att ytterligare stärka sin livsmedelsförsörjning.

Varför Östersunds kommun bör följa detta exempel:

Matsvinnet i våra skolor kan istället bli en resurs för framtiden.
Frystorkad mat har mycket lång hållbarhet och kräver minimalt med utrymme för lagring.
Ett lokalt livsmedelslager stärker vår beredskap vid kris och krig, enligt de nya totalförsvars- och beredskapskraven från staten.
En sådan satsning gynnar även lokala lantbrukare om kommunen, likt Lycksele, tecknar avtal för att säkra tillgång till råvaror.
Det är ett miljö- och klimatsmart sätt att både minska svinn och trygga matförsörjningen.
Förslag till beslut:
Jag föreslår att Östersunds kommun:

Utreder möjligheten att frystorka överbliven skolmat och undersöker vilka investeringar som krävs (t.ex. inköp av frystorkningsmaskin).
Initierar samverkan med Energimyndigheten och andra relevanta myndigheter för att söka projektstöd och expertis.
Tar fram en långsiktig plan för att bygga upp ett kommunalt livsmedelslager som en del av kommunens krisberedskap.
Undersöker möjligheten att teckna avtal med lokala bönder om livsmedelsproduktion för krisberedskap, såsom kött, grönsaker och spannmål.
Sammanfattning:
Genom att följa Lycksele kommuns goda exempel kan Östersunds kommun ta ansvar för både klimat, ekonomi och beredskap. Detta skulle vara en hållbar och framtidssäkrad satsning för hela vår kommun och dess invånare.

Jag hoppas att detta förslag tas vidare för utredning och politiskt beslut.


https://www.svt.se/nyheter/lokalt/vasterbotten/krislager-byggs-upp-i-lycksele-med-frystorkad-skolmat